En 1897, Ernest CAZALS, tonnelier originaire de l'Hérault décide de s'installer au Mesnil-sur-Oger.
Depuis, trois générations de vignerons et aujourd'hui de vigneronnes se sont succédées, à la fois fidèles à la tradition et ouverts au progrès.
Inventeurs nés, Olivier et son fils Claude mettent leurs idées créatrices au service de l'élaboration du Champagne, avec comme souci permanent l'amélioration de la qualité. Le remuage automatique par « Gyropalette » fut une des plus remarquables inventions de Claude.

Les vignobles CAZALS (environ 9 Ha) sont situés exclusivement en Grand Cru et en Premier Cru et plantés en cépage Chardonnay, l'assurance d'une qualité et d'une finesse incomparable.
Cette Maison possède également à Oger, un des très rare clos de la Champagne, apportant un micro-climat favorable à une maturité maximum des grappes.
L'esprit d'un Vin c'est aussi l'esprit d'une Maison, d'un Homme.
C'est pourquoi nous mettons toute notre passion au service de nos Champagnes.
Ainsi, nous restons fidèles aux méthodes traditionnelles de vinification et préférons une lente élaboration pour garantir la régularité et la qualité de nos Champagne. Après leur mise en bouteilles, les vins vont vieillir plusieurs années dans nos caves.
Principalement réservés à une clientèle de particuliers, les Champagne CAZALS sont appréciés en France et dans de nombreux pays d'Europe.

Entrez dans le clan des initiés, en venant découvrir l'exploitation et les nombreuses particularités de cette Maison purement familiale.
Dans un cadre fleuri, avec vue sur les côteaux Champenois, Michèle et Delphine, la fille de Claude, auront plaisir à vous accueillir en toute simplicité et vous feront déguster leurs nouvelles cuvées.

Visite sur RDV uniquement

Notre exploitation familiale a été fondée en 1897, par Ernest CAZALS. Nos vignobles s'étendent uniquement sur les terroirs classés Grand Cru et Premier Cru, situés dans la célèbre Côte des Blancs (cépage Chardonnay).